Израиль

 

Израиль: Государство Израиль; Мединат Исраэль (ивр.); Даулят Исра'иль (араб.); State of Israel (англ.)

Израиль, для многих являющийся Святой землёй, - поистине поразительная, пленительная и противоречивая страна.

Израиль – страна, насыщенная памятниками самых разнообразных цивилизаций, это колыбель иудаизма, христианства и ислама. Уникальная история этого края сочетается с многообразием природного рельефа, варьирующегося от солёного спокойствия Мёртвого моря до цветущих национальных парков и выжженной пустыни.

 

Язык	Иврит, Арабский. Также имеют широкое распространение английский, французский, русский, немецкий и испанский языки.
Валюта	Новый израильский шекель (New Israeli Sheqel, N.I.S.). 1$ = 4,4 шекеля.
Религия	Израиль - многоконфессиональная страна. Примерно 76% израильтян являются иудеями, 16% - мусульманами, 2% - христианами, 2% являются друзами и оставшиеся 4% не отнесены к какой-либо конфесcии.
Столица	Иерусалим
Виза	Виза
Время	Московское время опрежает время в Израиле на один час. По религиозным соображениям переход на зимнее и летнее время начинается и заканчивается в Израиле на 6 - 8 недель раньше, чем в большинстве других стран.
Климат	В Израиле преобладает средиземноморский климат. Круглый год светит солнце, что гарантирует прекрасный отдых. Зимой выпадают умеренные дожди, однако теплый сезон начинается в апреле и продолжается до октября, когда по вечерам с холмов начинают дуть прохладные освежающие ветры. Климат отличается продолжительным теплым и сухим летом (апрель–октябрь) и относительно мягкой зимой (ноябрь–март). На побережье влажное лето и мягкая зима; в горных районах сухое лето и прохладная зима. В Иорданской долине жаркое сухое лето и мягкая приятная зима. В Негеве – типичный климат полупустынь.
Государство	Форма правления - Парламентская республика Создание государства было провозглашено 14 мая 1948 г. в соответствии с планом разделения Палестины, принятым ООН. Глава государства - президент, которого избирает Кнессет на пять лет тайным голосованием. Первым президентом Израиля был председатель Всемирной сионистской организации профессор Хаим Вейцман. Высший орган законодательной власти - однопалатный парламент Кнессет, который состоит из 120 депутатов. Первый состав Кнессета начал свою работу после всеобщих выборов в январе 1949 г. Кнессет находится в Иерусалиме. Центральный орган исполнительной власти - Кабинет министров. Его возглавляет премьер-министр. Первым премьер-минстром Израиля был глава Еврейского агентства Давид Бен-Гурион. Власть в городах осуществляют муниципалитеты, в поселках и деревнях - местные советы, региональные советы руководят группами небольших населенных пунктов. Президент - Моше Кацав Премьер-министр - Эхуд Ольмерт

Исторические даты Израиля:

• 1800 г. до н.э - Евреи переселились из окрестностей Ура в Ханаан.
• 1700 г. до н.э - Евреи переселились из Ханаана в Египет.
• 1680 г. до н.э - В Египте установилась династия пастухов или гиксов (гиксосов), XIV-я династия. Также гиксосскими были XV и XVI династии, пока их не сменила в 1580 г. до н.э. местная XVIII-я
• 1580 г. до н.э - В Египте династия пастухов или гиксов была свергнута и утвердилась национальная XVIII-я династия - Фиванская (первый фараон Яхмос I). Ненависть населения страны в отношении гиксосов обратилась против израильтян, которые теперь в отместку были обращены в рабство.
• 1320 г. до н.э - Совершился исход евреев из Египта. По мнению некоторых авторов (С.М. Дубнов) - в 1250 г до н.э.
• 1300 г. до н.э. - Евреи приступили к завоеванию южной части Палестины, которое завершилось примерно в 1250 году до н.э. созданием Израильского царства.
• 1024(1030)-1004 до н.э. - Правление первого еврейского царя Саул
• 1004-965 г. до н.э.   - Правление еврейского царя Давида (в иудее с 1013), политика создания централизованной монархии
• 965 г. до н.э.  - Началось правление еврейского царя Соломона
• 928 г. до н.э.   - Царство Израиль распалось на два государства: Израиль с центром в Самарии и Иудею с центром в Иерусалиме.
• 875-825 г. до н.э.  - Династия Омри
• 722 г. до н.э.  - Царство Израиль покорили ассирийцы, падение Самарии
• 702-701 г. до н.э.  - Ассирийцы осадили Иерусалим
• 639-609 г. до н.э.  - В Иудее начал править царь Иосия
• 633 г. до н.э.  - В Палестину вторглись скифы
• 628 – 622 г. до н.э.  - Иудейский царь Иосия провел религиозную реформу, восстановив монотеизм.
• 608 г. до н.э.  - Иудейское царство покорили египтяне.
• 586 г. до н.э.  - Иудейское царство завоевал Вавилон, - Иерусалим и Первый Храм разрушены. Конец иудейского царства Вавилонское пленение (586 - 537)
• 516 г. до н.э.  - Завершено строительство Второго Храма. На горе Сион начались жертвоприношения.
• 168-142 г. до н.э.  - Борьба иудеи против селевкидов за независимость
• 63 г. до н.э. - Взятие Помпеем Иерусалима. Превращение иудеи в Римскую провинцию
• 40 г. до н.э.  - Захват парфянами Сирии, Палестины и Малой Азии
• 37-4 г. до н.э.  - Правление Ирода I Великого. Овладел троном с помощью римских войск. Мнительный и властолюбивый уничтожал всех, в ком видел соперников
• 7.04.30(29) г. - Распят Иисус
• 66-73 г. - Антиримское восстание в Иудее
• 116 г. - Восстание иудеев в Киренаике и во вновь образовнных римских провинциях.
• 132-135 г. - Иудейское восстание (Бар-Кохбы) против римского владычества. Подавлено римским полководцем Юнием Севером. Конец государственной самостоятельности
• 7.06.1099 г. - Участники первого крестового похода достигли и осадили Иерусалим, взяли в середине июля
• 1187 г. - Взятие Иерусалима египетским султаном Саладином
• 1244 г. - Турецкие наемники египетского султана захватили Иерусалим (город в руках мусульман до 1917г)
• 1882 г. - Начало переселения евреев в Палестину, спровоцированные еврейскими погромами в России
• 09.12.1917 г. - Великобритания отбивает у турецкой армии Иерусалим
• 29.09.1923 г. - Вступает в силу британский мандат на управление палестиной
• 1933.10. г. - Массовые беспорядки в Палестине.
• 1933.12. г. - Евреи в Палестине протестуют против иммиграционных ограничений.
• 15.04.1936 г. - Серьезные беспорядки в Палестине. Арабы убивают евреев и грабят их имущество (продолжаются до ноября).
• 07.07.1937 г. - Королевская комиссия по Палестине рекомендует прекратить действие британского мандата и разделить страну на сектор, управляемый Великобританией, еврейское государство и арабский сектор, который позже должен присоединиться к Трансиордании.
• 04.01.1938 г. - Великобритания откладывает выполнение плана раздела Палестины и назначает комиссию во главе с Джоном Вудхедом для изучения вопроса о границах. Арабы бойкотируют работу комиссии (отчет комиссии представлен 9 ноября).
• 13.08.1945 г.  - Всемирный сионистский конгресс требует разрешить въезд в Палестину одному миллиону евреев.
• 29.04.1946 г. - Британо-американский комитет выступает против раздела Палестины.
• 22.07.1946 г. - В Палестине сионистские террористы взрывают часть отеля Царь Давид в Иерусалиме, в которой размещаются представители правительства и армии Великобритании. Погибает 91 человек.
• 1946.09. г. - В Лондоне открывается конференция по спорным вопросам, касающимся Палестины (до декабря). Сионисты бойкотируют этот форум.
• 02.04.1947 г. - Великобритания передает вопрос о разделе Палестины в ООН.
• 29.11.1947 г. - Генеральная Ассамблея ООН принимает  резолюцию о создании на территории Палестины арабского и еврейского государств, план раздела Палестины, по которому Иерусалим должен находиться под опекой ООН. В Палестине разгорается вооруженный конфликт между евреями и арабами.
• 16.03.1948 г. - Комиссия ООН по Палестине докладывает о том, что разделить Палестину на арабскую и еврейскую зоны не представляется возможным из-за местной оппозиции.
• 14.05.1948 г. - Поскольку срок действия британского мандата на управление Палестиной истек, Еврейский национальный совет и Генеральный сионистский совет провозглашают образование еврейского государства Израиль и формируют Временное правительство. Премьер-министром назначен Давид Бен-Гурион . США объявляют о признании нового государства (17 мая о признании Израиля заявляет СССР).
• 15.05.1948 г. - Египет, Трансиордания, Ирак и Сирия нападают на Израиль и оккупируют часть его территории на юге и на востоке. Арабский легион Трансиордании занимает старую часть Иерусалима.
• 16.05.1948-9.11.1952 г.  - Президент Израиля Хаим Вейцман
• 11.06.1948 г. - Находящийся в Израиле с посреднической миссией представитель ООН граф Бернадотт добивается заключения соглашения о прекращении огня сроком на четыре недели.
• 18.07.1948 г. - В Израиле после возобновления арабами и евреями боевых действий достигнуто второе Соглашение о перемирии, однако война продолжается, и евреям удается расширить занимаемую ими территорию.
• 01.12.1948 г. - Арабский конгресс в Иерихоне провозглашает Абдуллу ибн Хуссейна из Трансиордании королем Палестины.
• 1949 г. - Образование однопалатного парламента
• 27.04.1950 г. - Великобритания признает Израиль.
• 13.09.1951 г. - Согласительная комиссия ООН обсуждает палестинскую проблему с представителями Израиля и арабских государств, но 21 ноября переговоры прерываются.
• 09.10.1951 г. - Давид Бен-Гурион кладет конец восьмимесячному правительственному кризису в Израиле, сформировав коалиционное правительство.
• 10.11.1951 г. - Франция, Великобритания, США и Турция оглашают программу безопасности для Ближнего Востока.
• 08.12.1952 г. - Президент Израиля Ицхак Бен-Цви
• 12.02.1953 г. - Напряженность в отношениях между Израилем и СССР
• 20.07.1953 г. - СССР и Израиль возобновляют дипломатические отношения.
• 07.12.1953 г. - Премьер-министр Израиля Давид Бен-Гурион уходит в отставку в результате продолжительных разногласий в коалиционном правительстве (9 декабря новым премьер-министром становится Моше Шарет).
• 24.01.1954 г. - Моше Шарет формирует новое правительство в Израиле.
• 23.03.1954 г. - Израиль выходит из состава Смешанной комиссии ООН по перемирию в Палестине, обвинив членов комиссии в неэффективной работе.
• 02.11.1955 г. - В Израиле бывший премьер-министр Давид Бен-Гурион возвращается к активной политической деятельности и формирует новое коалиционное правительство.
• 30.09.1956 г. - На Монпарнасе в Париже на секретной встрече представителей Франции и Израиля (израильскую делегацию возглавляет министр иностранных дел Голда Меир) обсуждается возможность проведения согласованной военной акции против Египта (эту встречу иногда называют Сен-Жерменской конференцией по месту, где остановилась делегация Израиля).
• 08.10.1956 г. - Израиль отзывает своих представителей из Смешанной иордано-израильской комиссии по перемирию.
• 12.10.1956 г. - Великобритания уведомляет Израиль о том, что окажет военную помощь Иордании в случае, если она подвергнется военной агрессии (на основании договора 1948 года).
• 29.10.1956 г. - Израильские войска вторгаются на Синайский полуостров, который принадлежит Египту.
• 31.10.1956 г. - США прекращают оказание помощи Израилю.
• 22.01.1957 г. - Израиль завершает вывод своих войск с Синайского полуострова, Египет, но сохраняет свое присутствие в секторе Газа (египетская территория, примыкающая к юго-западной границе Израиля).
• 06.02.1957 г. - Израильские войска передают сектор Газа под контроль вооруженных сил ООН.
• 20.04.1957 г. - США возобновляют помощь Израилю (приостановлена в октябре 1956 г.).
• 02.11.1961 г. - После длительных переговоров новое правительство Израиля формирует Давид Бен-Гурион.
• 15.08.1966 г. - Вооруженный конфликт с Сирией
• 09.06.1967 г. - Шестидневная война с Египтом и его союзниками
• 24.07.1969 г. - Вооруженный конфликт с Египтом
• 10.03.1970 г. - Израильский парламент дает точное определение того, кто должен считаться евреем в соответствии с законодательством Израиля.
• 6-23.10.1973 г. - Военный конфликт с Египтом и Сирией

Карта Израиля:

Географическое положение: Общая площадь Государства Израиль, включая Палестинскую автономия и Голанскую возвышенность, примерно 27 800 кв км, 6 220 из которых приходятся на Иудею, Самарию и Сектор Газа. Общая протяженность границ - 1124 км.
Израиль находится на юго-западе Азии, на севере граничит с Ливаном, на востоке - с Иорданией, на юго-западе - с Египтом и с Сирией на северо-востоке. С запада он омывается Средиземным морем и Красным морем на юге.
Большая часть населения страны проживает в центральных и северных регионах страны, которые делятся на совершенно разные по рельефу промежутки.
Приморская равнина, которая тянется вдоль побережья Средиземного моря. Здесь расположены одни из самых крупных городов - Тель-Авив и Хайфа.
Центральный Израиль. В этой части расположены горные цепи Галилеи и Самарии, а также Иудея и Иерусалем.
Иорданская равнина. На ее территории расположены два крупных внутренних водоема: озеро Кинерет (крупнейший резервуар пресных вод в Израиле) и Мертвое море, которые связаны между собой рекой

Иордан. Другие реки имеют меньшую протяженность и обычно пересыхают летом. Исключение составляют лишь реки Кишон и Яркон, которые впадают в Средиземное море близ Хайфы и Тель-Авива.
На юге страны находятся пустыни Негев и Арава, которые занимают большую часть территории страны, и порт Красного моря - Эйлат.
Высшая точка страны - гора Хермон (2224 м), на севере; самая низкая - Мертвое море (408 м ниже уровня мирового океана), она же является самой низшей точкой суши на Земле.

КЛИМАТ - В Израиле разнообразный климат - от умеренного до тропического с большим количеством солнечных дней. С ноября по май длится дождливый зимний сезон, остальное время - сухой летний. Обильные дожди выпадают на севере и в центре страны, гораздо меньше - в северном Негеве, на юге их почти не бывает. Климатические условия в разных регионах отличаются. На побережье влажное лето и мягкая зима, в горных районах - сухое лето и относительно холодные зимы. В Иорданской долине жаркое сухое лето и мягкая зима. В Негеве - климат полупустынь. Почти каждый год в Иерусалиме выпадает снег. Температурный диапазон очень широк - от периодических зимних снегопадов до горячего сухого ветра, который приносит с собой резкое повышение температуры

Полезные советы:

• Таможенные правила Изpаиля - По прибытии в Израиль туристы должны предъявить паспорта и въездные бланки, на которые при прохождении паспортного контроля ставится штамп. Лица, не желающие иметь израильские отметки в своих паспортах, должны заранее сообщить об этом представителю пограничной службы. В израильских аэропортах действует "зеленый коридор", через который следуют лица, не имеющие при себе (и в сопровождаемом багаже) товары, нуждающиеся в декларировании.
• Ввоз и вывоз валюты в любом виде не ограничен. Беспошлинно можно ввезти до 1 л спиртных напитков и до 2 л вина, до 250 г духов, до 250 шт. сигарет или до 250 г табака, подарков на сумму не более $150, а также предметы и вещи личного пользования.   Кроме того, от налогов освобождаются следующие товары, если они имеют небольшие габариты и выглядят бывшими в употреблении: пишущие машинки, фотоаппараты и кинокамеры (за исключением видеокамер), радиоприемники, магнитофоны, бинокли, личные ювелирные изделия, музыкальные инструменты, коляски для грудных детей, спортивное снаряжение и оборудование для кемпингов, велосипеды и аналогичные принадлежности туриста.
• Категорически запрещен ввоз наркотиков, оружия и боеприпасов, растений и животных без специальных документов. Строгий контроль за провозом предметов старины и произведений искусства, а также видеотехники, компьютеров и других носителей информации (декларируются и пропускаются только под залог). Тщательная проверка безопасности в Израиле - это обычная процедура, выполняемая в целях общей защиты.
• Не рекомендуется ввоз в страну вещей, прямо, или косвенно указывающих на посещение арабских государств. Излишние вопросы могут вызвать даже найденные в вашем багаже журнал из Эмиратов, или футболка с надписью "I love Lebanon".
• Антикварные изделия, изготовленные до 1700 г., определяются как предметы ручной работы, которые можно вывозить из Израиля только на основании письменного разрешения директора Управления древностей. При этом продажная цена облагается дополнительным 10% налогом на экспорт.
• Паспортный контроль по приезду. Все международные рейсы прибывают в Терминал 3. Прибывающие туристы перед приземлением должны заполнить бланк "Аль 17", указав в нём свои личные данные, во избежание задержки при прохождении пограничного контроля. Второй экземпляр бланка следует сохранить – он понадобится при выезде из страны.
• Получение багажа. После прохождения паспортного контроля следует получение багажа. Тележки для перевозки личного багажа – бесплатные. В аэропорту работает также платная служба перевозки личного багажа по территории терминала. Стоимость услуги 10–20 долл в зависимости от количества багажа.

В стране, много лет ведущей борьбу с терроризмом, любой оставленный без присмотра предмет – сигнал тревоги. Не рекомендуется оставлять свой личный багаж без присмотра.

• Налог на добавленную стоимость - составляет 17% и включен в цену товара. При расчетах в гостинице в прокатных пунктах, в авиакассах, если вы платите валютой или новыми израильскими шекелями, налог не взимается.
• Купленные товары и оказанные услуги в Эйлате налогом не облагаются.
• В стране существует программа возврата налога на добавленную стоимость - Туристы, которые приобрели за валюту товары стоимостью свыше 50 долларов в магазинах, рекомендованных Министерством туризма, имеют право на получение на менее чем 5% скидки с продажной цены и на возврат налога на добавленную стоимость при выезде из страны. Магазины, где оказывается эта услуга, можно узнать по красной надписи tax.V.A.T. refund на фоне черной сумки. Это условие не распространяется на табачные изделия, электроприборы, фотоаппараты и другие фотопринадлежности. Чтобы вернуть налог надо иметь при себе квитанцию магазина, подтверждающую оплату НДС. Эту квитанцию и приобретенные товары следует поместить в прозрачный пакет и запечатать печатью магазина. По прибытии в аэропорт им. Бен-Гуриона или в порт Хайфы следует обратиться в представительство банка "Леуми", которое находится в зале для отъезжающих. Пакет вскроют и вернут налог в долларах США с вычетом комиссионных.

Довольно часто оплата за покупки и услуги может быть принята в свободно конвертируемой валюте. Сдачу, однако, могут выдать в шекелях.

• Время работы магазинов и учреждений - Во время шабата (вторая половина пятницы до вечера в субботу) все магазины, большинство ресторанов и заправочные станции закрыто, городской транспорт также в основном не работает.
• Часы работы в обычные дни:вс.-чт. 8.30-13.00, 16.00-19.00; в пятницу и накануне праздников 9.00-13.00. Базары закрываются с наступлением темноты.
• Банки: вс.-чт. 8.30-12.00, 16.00-17.30, по средам только до обеда.
• Официальные учреждения: вс.-чт. 8.00-12.00.
• Одежда - Если вы решили посетить эту удивительную страну в период с апреля по октябрь, жаркое и сухое время года, достаточно взять с собой легкую летнюю одежду, для вечера и гор надо захватить теплый свитер.Для экскурсий нужна прочная и удобная обувь. В период с ноября по март бывает дождливо и прохладно, в это время пригодится пальто, плащ или куртка. Излюбленной одеждой в Израиле является удобная спортивная. Декольтированные платья здесь не приняты.В жилых помещениях ортодоксальных ревнителей иудаизма мужчины обязаны появляться в кипе или шляпе, а женщины в головном платке и с закрытыми плечами и руками.
• Чаевые - За хорошее обслуживание положено давать чаевые, соответствующие европейским правилам: 10%. Обязательно чаевые для носильщика (1 доллар за место). 
• Интернет - Израиль занимает одно из первых мест в мире по числу жителей, имеющих индивидуальный доступ в интернет. Для туриста этот факт означает лишь то, что за исключением туристических зон (Тель-Авив, Иерусалим, Нетания, Эйлат) крайне сложно найти общественное интернет-кафе даже в крупных городах. Вместе с тем, точки самостоятельного доступа в интернет действуют в аэропортах, на крупных железнодорожных станциях, в больших торговых центрах. Иногда пользование интернетом может быть бесплатно.
• Сотовая связь - отлично развита в Израиле, не только соответствуя уровню стран Западной Европы и Америки, но и во многом опережая в части новых разработок и предлагаемого сервиса.  Главные операторы связи - ESC www.esc.co.il , "Оранж" www.orange.co.il/rus , "Селком" www.cellcom.channel.co.il/russian , "Пелефон" www.pelephone.co.il/ru , "Мирс" (www.mirc.co.il).

• Вместе с тем, особенностью израильского рынка связи является его исключительная ориентированность на постоянных клиентов, обслуживаемых в кредит с оплатой счета в конце каждого месяца. Для постоянных клиентов предлагается большое число разнообразных тарифов с весьма привлекательными ценами и услугами. Пользование упомянутыми льготными тарифами весьма осложнено для туриста, прибывшего в страну с краткосрочным визитом, поскольку предполагает наличие счета в банке и оформление договора на обслуживание. Поэтому оптимальным вариантом можно считать пользование системой предоплаты, иначе называемой "Токмен". Разговоры производятся после покупки и установки sim-карты стоимостью $20-30 в зависимости от оператора, а затем - телефонных карточек, стоимостью 75.00 шекелей, 125.00 шекелей, 200.00 шекелей. Ряд операторов, например "Оранж", предлагает sim-карты, включающие в себя 10-15 минут бесплатного разговора. Стоимость разговора внутри Израиля составит примерно $0,15. В вечернее время стоимость минуты разговора уменьшается в среднем на 20%. Все входящие звонки - бесплатны.  Роуминг доступен для всех крупнейших российских операторов связи. Стоимость минуты разговора с странами СНГ составит $1,5-2 в зависимости от оператора и тарифа.
  В случае если турист не предполагает большое число звонков домой, имеет смысл рассмотреть вариант с обычными городскими телефонами-автоматами, чьи тарифы сравнительно невелики, а карточки продаются повсеместно.
• Телефон - Для разговоров в стране по автомату необходимо преобрести жетон "асимон" стоимостью в один шекель или телекарту на 20, 50 и 120 единиц, которые продаются в гостиницах или в почтовом отделении. Позвонить из Израиля в Алматы можно набрав код 007 3272 + московский телефон, а из Алматы 8 10 972 +2 Иерусалим, + 3 Тель-Авив, + 4 Хайфа.
• Справочные телефоны:
• Городская справочная служба - 106.
• Бюро информации для туристов в Иерусалиме - 625-88-44, 629-60-41, 628-03-82.
• Городская справочная служба - 106 или 531-46-004.
• Информационная служба - 146.
• Справки о телефонных номерах - 144 (бесплатно с телефона-автомата). И Справочная служба таможни - 971-55-11.
• Метеослужба - 966-88-55 (Иерусалим).
• Справочная аэропорта им. Бен-Гуриона - (03) 972-33-44, на русском языке - 972-33-66.
• Информация о движении междугородних автобусов - 694-88-88 (Иерусалим).
• Информация о движении городских автобусов - 530-47-04 (Иерусалим).
• Справочная транспортной компании "Юнайтед Typс" - 691-62-56.
• Такси компании "Нешер" - 623-12-31, 625-32-33. 625-72-27, 625-53-32.
• Экстренные службы:
• Полиция - 100.
• Скорая помощь - 101.
• Пожарная служба - 102.
• Туристическая полиция Иерусалима - 539-12-54.

• Дороги и правила вождения - Движение правостороннее. Качество дорог достаточно высокое. В исторических местах парковка связана с особыми сложностями. Преимуществом при пересечении дорог и в городских условиях однозначно пользуются пешеходы.
• Метро - Единственная линия метро в стране действует в Хайфе. Линия "Кармелит" (6 остановок) связывает Нижний и Верхний город. Стоимость проезда примерно $1,2.
• Такси - Большинство такси имеют двустороннюю радиосвязь и могут быть заказаны по телефону, либо остановлены прямо на улице. Существуют три определенных тарифа оплаты: (0)- надбавка за телефонный вызов;

• (1)- обычный тариф по счетчику;
• (2)- тариф с 25% надбавкой (ночной- с 21.00 до 5.30 утра).

• Междугородние поездки осуществляется по фиксированным тарифам.
• Железная дорога - Израильская железная дорога соединяет Тель-Авив с севером страны, проходя по побережью Средиземного моря, и с Иерусалимом, причем, последний маршрут проходит по особенно красивым ландшафтам. Поезда имеют вагон-буфет, но по субботам и праздникам не выезжают на линии. Информация о движении поездов предоставляется по телефону в Тель-Авиве — 03-5421515, в Хайфе — 04-564564.
• Аренда автомашины - Большинство международных компаний по аренде автомашин, а также местные израильские фирмы имеют свои отделения в крупных городах Израиля и аэропорту имени Бен-Гуриона. Заказывать машину рекомендуется заранее, до прилета в Израиль. Машину в аренду могут сдать человеку не моложе 21 года, при условии владения международно признанными водительскими правами и кредитной карточкой какой-либо из всемирно признанных систем.
• Фотографирование - Для съемок не существует никаких ограничений, но в шабат религиозных евреев лучше не фотографировать. Но следует знать, что во время таможенного осмотра фотоаппараты открывают, поэтому не стоит заранее заряжать пленку или нужно ее вынуть.
• Сувениры - Большое количество сувениров, напоминающих о Святой Земле можно купить в любом городе страны. При покупке бриллиантов или ювелирных изделий на алмазной бирже обязательно выдается паспорт драгоценного камня, и если в следующей поездке в Израиль вы захотите купить более дорогой камень, вам достаточно доплатить разницу, и взамен вы получите другое изделие. В Израиле дешевые вина, косметические препараты из минералов Мертвого моря и восточные пряности.
• Медицинское обслуживание - Первую помощь оказывает "Израильский Красный Крест", "Красная звезда Давида", номер телефона во всех уголках страны 101. Нет никаких указаний насчет прививок, но рекомендуется сделать противостолбнячную прививку. Израиль прекрасно справляется с проблемой инвалидов, их путешествие тоже хорошо организовано. Во многих автобусах и отелях выделено специальное место для инвалидной коляски, глухие обеспечиваются переводчиками, а для слепых во всех музеях имеется специализированная информация.
• Гостиницы в Изpаиле - Большинство отелей, пансионов и хостелов Израиля отличает европейский уровень обслуживания. В любом из уголков страны у туриста не возникает проблем с поиском временного пристанища. Даже в самом маленьком городке или киббуце путешественник сможет разместиться с комфортом, получить достойный сервис, а также всю необходимую информацию о регионе и его достопримечательностях.
• Нетания - прекрасное место для тех, кто ценит комфортный, но недорогой отдых. Здесь практически нет роскошных отелей 5*, как исключение – The Seasons 5*, совсем немного "четырехзвездников". Главным критерием для отдыхающих здесь является возможность позагорать на отличных песчаных пляжах, а вечером весело провести время в многочисленных кафе, ресторанах и клубах или путешествовать по стране (Нетания расположена в центре Израиля, а потому является отправной точкой для многих экскурсионных маршрутов). В основном отельная база представлена небольшими уютными отелями 3*, молодежными хостелами и частными пансионами. Большая часть отелей расположена в центре города, в районе площади и улицы Гад-Махнес, рядом с муниципальными пляжами.
• Хайфа – большинство отелей городского типа, т.е. гостиницы, находящиеся в удалении от пляжей. В основном это отели категории 3*, но есть отели 4* и 5*, с высочайшим уровнем сервиса, рассчитанные как на отдых, так и на проведение масштабных конференций и деловых встреч. Из "пляжных" отелей можно отметить принадлежащий к мировой гостиничной сети Le Meridien отель Le Meridien Haifa 5* De Luxe. В отелях есть все условия для отдыха, в том числе и с детьми, занятий спортом, проведения безнес-встреч и организации конференций. Для молодежи, путешествующей самостоятельно с рюкзаками за спиной, в Хайфе немало хостелов и пансионов по умеренным ценам.
• Тель-Авив  - Любителей пляжного отдыха ждут прекрасные "пятизвездники" с хорошей инфраструктурой развлечений. Большинство из них расположено в районе городской набережной и недалеко от Старого Яффо. Основная масса этих отелей находится на первой линии от моря.  Для бизнесменов в деловой части города расположены отели 5* и 4*, комплекс услуг которых позволяет отлично совместить работу и отдых. Многие отели принадлежат к мировым гостиничным цепочкам, таким как Intercontinental или Sheraton. В центре города много отелей 3* с доступными ценами и неплохим сервисом.
• Герцлия - принадлежит к числу самых шикарных курортов Израиля, а потому и отели (большинство из них класса De Lux) здесь рассчитаны на туристов состоятельных, привыкших к высочайшему уровню сервиса и роскоши.
• Иерусалим - одна из жемчужин Израиля, куда стремится попасть каждый путешественник, посещающий страну, а потому и отелей, хостелов, гостевых домов и пансионов тут великое множество. Большинство дорогих отелей 4* и 5* находится за пределами Старого города, хотя есть и в непосредственной близости от него. Так как город часто посещают гости высокого ранга, то и сервис в этих отелях соответствующий. Однако всю прелесть Иерусалима можно ощутить, лишь проживая непосредственно внутри крепостных стен. В Старом городе множество отелей вообще не имеют никаких "звезд", что, однако не делает их менее привлекательными для туристов. Эти небольшие гостиницы и пансионы располагаются в старинных зданиях, ставших немыми свидетелями различных исторических эпох. Туристам, приехавшим в Иерусалим вместе с группами, обычно предоставляют отели, расположенные в Христианском, Еврейском либо Армянском кварталах (считается, что они безопаснее). А самостоятельные путешественники предпочитают Арабский квартал (район Дамасских ворот, пересечения улиц Ель-Вад и Виа-Долороза) – уровень отелей такой же, но цены гораздо ниже. Однако следует помнить, что в Арабском квартале во избежание недоразумений женщинам не следует носить шорты или короткие юбки, а также открытые топы. В целом же, как в Христианском или Еврейском кварталах, так и в Арабском гостиницы предлагают туристам чистые комнаты со всеми удобствами, но не всегда в них могут присутствовать полотенца и мыло, также не во всех гостиницах есть кафе или столовая.
• Тверия - На берегу озера Кинерет в основном сосредоточены отели категорий 4* и 5*, предлагающие своим гостям отличные spa-процедуры, а также богатый выбор спортивных и развлекательных программ.В городе, особенно в старой его части, расположено много отелей 2*-3*, рассчитанных на туристов, интересующихся историй Тверии. В окрестностях города есть множество пансионов и отелей "кантри" - расположены они в кибуцах (сельскохозяйственных коммунах). Эта своеобразный вид альтернативного отдыха очень популярен среди европейцев.
• Мертвое море - Большинство отелей Мертвого моря сосредоточены в Эйн-Бокеке и в Неве-Зоар. Так как Мертвое море является "природным санаторием", позволяющим избавиться от многих недугов, все отели предлагают различные оздоровительные программы. Отели 4* и 5* обладают собственными spa-центрами. Обычно лечебный курс занимает достаточно долгий период времени, поэтому отели стремятся создать на своих территориях как можно больше спортивных и развлекательных центров. Очень часто в отелях проходят выступления звезд эстрады как из Израиля, так и из других стран.  Для туристов, предпочитающих активный отдых, в местечке Эйн-Геди есть отличный хостел, а также небольшой отель в одноименном кибуце, недалеко от национального парка-заповедника.
• Эйлат - Отели здесь на любой вкус и кошелек: от самых фешенебельных "пятерок" на набережной, соревнующихся между собой в неимоверном количестве и разнообразии услуг, предлагаемых гостям, в уровне обслуживания, который, надо сказать, здесь необычайно высок, в изысках кухни, до небольших пансионов на 10-15 номеров.  Большинство отелей категорий 3*+, 4* и 5* находятся на первой и второй линиях от моря. В Эйлате представлены отели самых известных гостиничных сетей, таких как Sheraton, Le Meridien, Crowne Plaza. Отели экономкласса, молодежные хостелы и пансионы располагаются в 10-15 минутах ходьбы от пляжа и сосредоточены в основном в районе центрального автовокзала.

Национальные особенности израильтян:

Общее население Израиля составляет 6,7 млн. человек, 81% из них – евреи, 16% арабы, в большинстве мусульмане, и оставшиеся 3% – друзы, черкесы, бедуины и другие небольшие общины. В городах живут более 90% израильтян.

• Израильтяне - открытые, словоохотливые и общительные люди. Они встрянут в чужой разговор на улице, чтобы от души что-то посоветовать. Будут читать газету в руках пассажира, сидящего с ними рядом в автобусе, и даже попросят его не так быстро переворачивать страницы.
• Израильтяне живут одним днем, спешат радоваться моменту, не боятся рисковать. Здесь не знают, что будет завтра, и поэтому любят хорошо провести сегодняшний день.
• Они никогда не позволят знакомому самому починить машину, даже несмотря на его протесты. Нередко их желание помочь принимает форму вмешательства в чужие дела и может быть воспринято как бесцеремонность. У них просто нет такого распространенного у других народов правила: не лезть не в свое дело. Даже в крупных городах израильтяне не отвернутся, если кто-то поскользнется и упадет. Они непременно остановятся и вмешаются, ибо в Израиле всем и до всего есть дело.
• На двух израильтян приходятся, по крайней мере, три мнения. Израильтяне любят иметь категорические суждения по всем вопросам, и для них нет ничего приятнее, чем их озвучивать. Любой, кто не имеет своего мнения или производит впечатление колеблющегося, считается слабаком. Настоящий израильтянин говорит с уверенностью и страстностью пророка. Когда ему приходится сталкиваться с фактами, которые полностью противоречат его теориям, он отвечает: "Ну, так это именно то, что я только что говорил! Друг мой, ты меня не слушал +"
• Для израильтянина нет ничего более приятного, чем вызывать всеобщее восхищение. Любой израильтянин, которого вы встретите, провел, по его словам, свои годы службы в армии на самых высоких командных постах (на самом деле он служил поваром на базе в 100 метрах от дома).
• Израильтянин скажет, что он владеет "магазином интимных вещей" (в действительности - лавочка, где торгуют нижним бельем), "имеет транспортный бизнес" (водит такси) или "обладает новым автомобилем VIP-класса" ("Вольво" 1979 года, который он недавно купил, и поэтому для него он новый). Другой израильтянин никогда не примет все за чистую монету. Его натренированное ухо всегда переведет эти заявления на язык истины.
• Израильтяне - народ нервный. Они постоянно спешат, они - невежливы.
• Но это вовсе не означает, что израильтяне - плохие люди. С какой-то точки зрения предпочтительнее попасть в неприятность как раз в Израиле, чем в другой стране. Здесь вам помогут. Но с другой стороны, больше шансов попасть в неприятность именно в Израиле.
• Израильтяне очень вспыльчивы. Они взрываются, когда видят перед собой какое-то препятствие. Нетерпеливость это их нормальное состояние. Если вы хотите в этом убедиться, попытайтесь перегнать кого-нибудь на трассе, сесть в театре на чужое место или пролезть без очереди в кабинет врача. Во всех этих случаях вы встретите взрыв негодования, оскорбления, автомобильные гудки и т. п.
• Израильтяне - неважные слуги. В любой европейской стране тамошний официант - именно официант, кондуктор - действительно - кондуктор. А в Израиле официант непременно хочет быть хозяином ресторана, кондуктор - генеральным директором фирмы.
• Пресловутый "левантинизм" - необязательность и непунктуальность - в полной мере присущи израильтянам. Опоздания на встречу, официальное или любое другое мероприятие на четверть часа считаются нормальным явлением. Это касается даже приходов на работу и начала трудового дня.
• Другой негативной отличительной чертой многих израильтян, о которой они сами зачастую говорят почему-то с благодушной улыбкой, является простодушно-естественная бесцеремонность, беспардонность и бытовая наглость. Едущий впереди вас в потоке машин водитель вдруг останавливает свой автомобиль и+ спокойно идет в киоск купить сигарет. 5-10 остановившихся машин начинают отчаянно сигналить, а виновник безмятежно делает свое дело, возвращается, да еще возмущенно махнет рукой: "Потерпеть не можете?! У меня сигареты кончились+"
• Те израильтяне, чья зарплата не дотягивает до прожиточного уровня, получают доплату. Человек, который мало зарабатывает, налогов практически не платит. Некоторые не могут найти работу и весьма долго живут на пособие. Но они не только не унывают, но даже шутят: "Уже восьмой год семья Рабиновичей живет на месячное пособие. За это время они купили машину, квартиру и провели отпуск на Багамских островах".
• Самые значительные затраты на свой досуг израильтяне позволяют себе в возрасте от 34 до 49 лет. На этом жизненном отрезке человек, как правило, достигает пика в карьере и доходах. После 50-летнего рубежа расходы на развлечения начинают сокращаться.
• Средний израильтянин - человек экономный. Он может четверть часа торговаться на рынке, чтобы добиться скидки в десять шекелей (чуть больше двух долларов). Зато потом он будет долго и гордо рассказывать знакомому о своей выгодной покупке и потратит на разговор гораздо больше денег, чем сэкономил.
• Свое свободное время - 141 час в месяц - граждане Израиля распределяют следующим образом. Среднестатистический израильтянин 51 час проводит у телевизора. 14 слушает музыку. 13 изучает газеты. 11 упражняется в тренажерном зале. 10 читает книги. 9 путешествует по Интернету. 7 сидит в кафе. 5 проводит в кружках, столько же плавает в бассейне. 4 часа смотрит видеофильмы. 2 бродит по музеям, столько жн находится в кинотеатре. 1 час наслаждается театральным спектаклем. 7 - все прочие виды развлечений.
• Юмор - часть еврейской культуры, отличительная черта еврейского характера. Казалось бы, откуда у народа из века в век гонимого и преследуемого, этот неистребимый оптимизм? Но… Вопреки всем тяготам еврей всегда готов посмеяться! Как писал великий француз Бомарше "Посмеяться над всем, чтобы не заплакать". Нет сомнений и в том, что корни оптимизма в глубокой вере евреев в Б-г а.
• А вот  если кратко:
• Израильтянин знает все рестораны, а израильтянка - все диеты.
• Израильтянин увольняет подчиненного, потому что недоволен его работой, но дает прекрасные рекомендации, чтобы не портить человеку будущее.
• Израильтянин уверен, что на месте своего начальника он бы гораздо лучше справлялся с делами.
• Израильтянин всегда знает все новости, даже если он сегодня не включал телевизор и не читал газет.
• Израильтянин останавливает такси, чтобы спросить, когда будет автобус.
• Израильтянину всегда есть, что сказать, и никогда - что сказать по делу.
• Израильтянин ищет самое лучшее обслуживание по самой низкой цене и удивляется, что ему достался такой кошмар.
• Израильтянин любит свою страну особенно сильно, когда едет за границу.
• Израильтянин выбрасывает окурок из окна машины и говорит собеседнику: "Знаешь, был я за границей, так там улицы намного чище".
• Если израильтянин чего-то не знает, то он говорит "Ври больше, такого не бывает".
• Израильтянин говорит проходящей мимо девушке: "Как дела, красавица?", а если она не отвечает, кричит вслед: "Уродина, что ты о себе воображаешь?"
• Когда израильтянину хочется вздремнуть днем, он собирает своих отпрысков и говорит им: "А теперь детки, пойдите и поиграйте под окнами у соседа".
• Когда израильтянин возвращается из-за границы, у него не спрашивают: "Ну, как там?", а спрашивают: "Что привез?".
• Израильтянин это тот, кто, узнав цену, говорит продавцу: "Ну, а мне ты за сколько это продашь?"
• Израильтянин сидит с друзьями в кафе, но говорит не с ними, а совсем с другими людьми - по мобильному телефону.
• Израильтянин заставляет жену и детей съедать все, что им положат в тарелки и участвовать во всех забавах, которые им предлагают в гостинице, "потому что мы за это заплатили".
• Стоит израильтянину прожить год за границей, как он, вернувшись, начинает говорить: "Ну, никак я не привыкну жить в этой стране".
• Израильтянин делает все, чтобы не идти в армию, пока на дворе мир и делает все, чтобы туда попасть, если начинается война.
• Израильтянин всегда даст тебе совет. Даже если ты его об этом не просишь. Особенно, когда он ничего не понимает в том, о чем говорит.
• Израильтянин покупает в супермаркете "два по цене одного", хотя и этот один ему даром не нужен
• Израильтянин всегда готов бастовать, даже если не знает, кому и зачем это надо.
• В какой бы ресторан не пришел израильтянин, он все равно скажет: "А моя мама готовит лучше".
• Израильтянин едет за тридевять земель, чтобы купить продукты на рынке и сэкономить 50 шекелей.
• Пока он мотается туда и обратно, сжигает бензина на все сто.
• Израильтянин всегда должен банку, но ведет себя так, будто это банк должен ему.
• Израильтянин учится льстить раньше, чем говорить.
• Когда израильтянин видит табличку "Осторожно, мины!", он кидает камень, чтобы увидеть, как рванет.
• Израильтянин едет за границу и останавливается в пятизвездочном отеле. К ужину он выйдет в шортах и шлепанцах.
• Израильтянин просит скидку, еще не спросив цену.
• У израильтянина ребенок в армии, но он не останавливается, когда видит солдата, голосующего на обочине.
• У израильтянина всегда чистая пепельница в машине, потому что окурки он выбрасывает в окно.
• Израильтянин - отличный парень, пока в стране все хуже некуда, и человек хуже некуда, когда в стране все отлично.
• У израильтянина вера в Бога зависит от результатов баскетбольного матча. Выиграла его команда - есть Бог, проиграла - нет.
• Все израильтяне сидят на диете, но это не мешает им кушать друг друга.
• Израильтянин однажды открывает магазин, а потом до конца своих дней работает шофером грузовика и расплачивается с долгами.

 

Традиции и обычаи израильтян:

В дни праздников и в субботу все общественные учреждения, министерства, офисы и магазины закрыты. Не работает общественный транспорт, но работает такси. Открыты также многие рестораны, кинотеатры, ночные клубы и дискотеки.

• Суббота – день отдыха в Израиле – и все еврейские праздники начинаются после захода солнца вечером предыдущего дня и заканчиваются ровно через сутки, после захода солнца следующего дня. В это время закрыты все банки, магазины и общественные учреждения. Тем не менее, в больших городах работают многие рестораны, кинотеатры, ночные клубы и дискотеки. Не действует общественный транспорт, но можно воспользоваться услугами такси.
• Днем одеваются непритязательно, вечером – в свободном стиле. Для посещения религиозных мест необходима скромная одежда (прикрытые плечи и колени). Купальный костюм – необходимый атрибут походного гардероба.
• Еврейский календарь составлен на основе лунных месяцев, поэтому каждый год еврейские праздники выпадают на разные дни грегорианского календаря. Они также начинаются после захода солнца вечером предыдущего дня и заканчиваются ровно через сутки, после заката на следующий день. В дни праздников все общественные учреждения, министерства, офисы и магазины закрыты. Не работает общественный транспорт, но работает такси. Открыты также многие рестораны, кинотеатры, ночные клубы и дискотеки.
• Фестивали и праздники в Изpаиле - Наиболее значимыми мероприятиями являются Израильский фестиваль (май-июнь), Иерусалимский Фестиваль камерной музыки (сентябрь), международный кинофестиваль в Иерусалиме, а также Иерусалимский марафон.  В Эйлате проводятся Международный фестиваль "Джаз на Красном море" (конец августа), Фестиваль классической музыки (январь), Рок-фестиваль, Эйлатский Фестиваль фольклорной музыки, Фестиваль водных видов спорта с ночными карнавалами, "Летний фестиваль" и др. Среди других мероприятий следует упомянуть фестиваль народного танца в Кармиэле, международный конкурс арфистов и конкурс пианистов имени Рубинштейна. В Цфате проводится ежегодный хасидский фестиваль (июль) и традиционный месячник изобразительного искусства (сентябрь). В Афуле проводится фестиваль, посвященный празднику Суккот с состязаниями по конному спорту. В Каср-эль-Яхуд ("место крещения") в последний четверг октября проходит традиционная францисканская церемония. В дни Песаха в киббуце Эйн Гев на берегу озера Кинерет проводится музыкальный Фестиваль Эйн Гев.
• Все еврейские праздники в Израиле являются нерабочими днями. Официальный нерабочий день - суббота (шабат), он начинается в пятницу, с появлением первой звезды, и заканчивается через 24 часа. У мусульман нерабочим днём является пятница. Еврейский календарь основан на лунных циклах, от григорианского его отличает наличие лишнего месяца, что удовлетворяет требованию Торы. Поэтому еврейский год всегда начинается осенью. В повседневной жизни израильтяне пользуются григорианским календарём.
  В Суккот, праздник кущей, из пальмовых ветвей в саду сооружают шалаш (сукка) и семь дней живут в нём, а если нет сада - находятся на балконе. Это делается в память о возвращении в благословенную страну.
• Традиции религиозных праздников: во время Пасхи (Песах) едят мацу (пресные лепёшки), в Хануку зажигают ханукальные девятисвечники (ханукии). Есть серьёзные праздники, как Рош ха Шана (еврейский новогодний праздник) и Йом Кипур (Судный день - самый значительный праздник), есть весёлые, как Пасха, Шавоут (дарование Торы на горе Синай), Суккот (праздник урожая), есть дни памяти по грустному поводу (Йом ха Шоа), есть по радостному (Йом ха Ацмаут, Ханука).
  Один из самых весёлых праздников - Пурим, в который принято посылать подарки друзьям, родным и близким. В этот день необходимо заниматься благотворительностью. После полудня начинается праздничная трапеза с крепкими алкогольными напитками, вкусной едой, непременно включающей традиционные пирожки с маком.

Самыми крупными мусульманскими праздниками являются - Новый год(день рождения пророка Мухаммеда-Маули эль-Наби), Ид-эль-Фитр (праздник окончания поста священного месяца Рамадана), Ид-эль Кебир - великий жертвенный праздник, связанный с паломничеством в Мекку.  Официальные праздники и выходные дни в Изpаиле - Еврейские праздники отмечаются по лунному календарю, поэтому их даты из года в год меняются. Единственный "постоянный" день отдыха в стране - суббота ("шаббат"). В дни праздников и в субботу все общественные учреждения, министерства, офисы и магазины закрыты, не работает общественный транспорт (кроме такси). Также большинство заведений не работают по "памятным дням", которые официально являются рабочими, например в Йом Хашоах и Йом Хацикарон.
Также мусульманским населением страны отмечаются все традиционные исламские праздники - Рамадан, Эйд аль-Фитр и др. Мечети и Храмовая гора в дни Рамадана и других исламских праздников доступны только для мусульман.

• январь - Туби Шват (Ту-би-Шват), день, когда деревья пробуждаются от зимней спячки.
• март - Пурим, религиозно-исторический "праздник победы над врагами".
• март - Шушан Пурим, "праздник победы над врагами в городах, окруженных стеной".
• март-anpель - Песах (Пасха), праздник в память об исходе из Египта.
• апрель-май - День Независимости, главный светский праздник страны.
• апрель-май - Лаг-ба-Омер, годовщина смерти раби Шимона бар Йохая, праздник костров.
• апрель-май - Йом Хашоах, День памяти жертв холокоста ("катастрофы").
• апрель-май - Йом Хацикарон, День памяти павших.
• май-июнь - День Иерусалима.
• май-июнь - Шавуот (пятидесятница), праздник обретения Торы, день рождения Давида.
• июль - Тиша-бэ-Ав, траур по разрушенным Храмам.
• сентябрь-октябрь - Рош-Ха-Шана (Рош Хашана), иудейский новый год. Точная дата наступления варьируется, поскольку праздник не может приходиться на воскресенье, среду или пятницу.
• сентябрь-октябрь - Йом Кипур (Судный день), день искупления и поста.
• сентябрь-октябрь - Суккот (праздник кущей), праздник урожая, время молитв о дожде.
• сентябрь-октябрь - Шмини Ацерет (Симхат Тора), восьмой день Суккот, праздник Торы.
• ноябрь-декабрь - Ханука, праздник в честь освящения Храма.

Израильская кухня: 

Многочисленные рестораны, закусочные, бары и кафе предлагают посетителю широкий ассортимент как общеизвестных, так и экзотических блюд. Фрукты и овощи на любой вкус предлагают в любом количестве круглый год. Меню печатается обычно на иврите и на английском языке. Рестораны обязаны выставлять цены на видном месте у входа. Согласно еврейским религиозным законам определенные виды продуктов питания, такие как крабы или свинина, для употребления в пищу запрещены. Мясные и молочные продукты не подаются на стол в ходе одной трапезы.
Кухня Израиля необычайно разнообразна и самобытна. Хотя государство появилось совсем недавно, у него уже сложились определённые гастрономические традиции, которые в основном связаны с теми привычками, которые принесли с собой выходцы из разных стран. Однако есть один определяющий принцип: религиозные еврей ест только кошерную пищу, а право на существование получают только те рестораны, которые соответствуют строгим правилам наблюдателей-раввинов. "Кошер" в переводе на русский - "чисто", "дозволено". Кашрут- свод правил, определяющих кошерность.
Кроме кошерности, израильскую кухню отличают и арабское влияние и щедрое использование различных приправ (кунжут, корица, мята, кориандр), делающих местные блюда неповторимыми.
Вот блюда, которые Вы непременно должны попробовать:
К лёгкой еде относятся салаты, разнообразные закуски и мясо без гарнира: кебаб (говядина или баранина), шашлык (мясо на гриле), шаурма (мясо на вертеле).
Почти в каждом меню Вам встретится хумус - пюре из жёлтого гороха, лука, чеснока и приправ.Есть также тхина- пюре из варёного кунжута, лука и помидоров. Оба этих необычных блюда обычно подают с питой, традиционной арабской лепёшкой.
Фалафель - шарики из гороха или сои, бурекас - пирожки с начинкой из сыра, шпината или картофеля.
Что касается рыбы, то традиционным блюдам является рыба святого Петра, зажаренная на гриле. Можно также попробовать маринованного тунца.
Сладости в Израиле необычайно популярны. Пахлава, ореховое печенье, карамельный пудинг, засахаренные фрукты и многое-многое другое.

 

⬇️ Полезные статьи:

Подобрать тур онлайн