Азербайджан

Азербайджан: Независимая демократическая республика 
Этимология названия "Азербайджан" имеет древнее происхождение. Известно, что большинство населения, проживающего на этой территории еще до нашей эры, являлись огнепоклонниками. Так, согласно одной версии, название произошло от слова "Азер", что означает огонь, пламя. Согласно другой версии, название страны происходит от сочетания слов "аз" и "эр", употреблявшихся в древние времена на территории Азербайджана. В тюркских языках слово "аз" имеет такие значения, как "хорошее чаяние", "удачная судьба", а "эр (храбрый) мужчина", "сын храбреца", "хранитель огня".

Государственный флаг	Большой государственный герб

 

Язык	Государственный язык - азербайджанский ("азери", относится к огузской группе тюркских языков). Широко распространены русский (им владеют, в основном, люди среднего возраста), английский и языки этнических групп.
Валюта	Азербайджанский манат (AZM, введен в обращение 1 февраля 1993 г.), равный 100 копик ("гяпик"). В обращении находятся денежные знаки номиналом в 50, 100, 250, 500, 1000, 10 000, 50 000 и 100 000 манат (из-за инфляции начала 90-х "копик", как и банкноты в 1, 5 и 10 манат, практически выведен из обращения). Доллары США неофициально имеют широкое хождение во всех сферах. Российские рубли ограниченно принимают только в некоторых магазинах и иногда - на рынках.  С 1 января 2006 года в Азербайджане выпущены в обращение новые "деноминированные манаты" - банкноты номиналом 1, 5, 10, 20, 50 и 100 манат, а также металлические монеты номиналом 1, 3, 5, 10, 20 и 50 гяпик. Один "деноминированный манат" равен 5 тысячам старых манат.  С 1 января по 31 декабря 2006 года деньги старого образца будут приниматься для осуществления всех видов платежей, поступлений на счета и денежных переводов и без ограничений меняться банками. После 1 января 2007 года деньги старого образца прекратят хождение, но при этом, независимо от суммы, будут обмениваться Национальным банком и его структурами без ограничений, бессрочно и без взимания комиссионной оплаты.
Религия	Ислам. Несмотря на то, что религия отделена от государства, большая часть населения - верующие, в основном мусульмане (95%).
Столица	Баку.
Виза	Гражданам РК и некоторых стран СНГ для пребывания в Азербайджане на срок до 90 дней виза не требуется. На границе достаточно предъявить загранпаспорт гражданина РК.  Гражданам других государств для посещения Азербайджана необходима виза. Она может быть получена как в посольстве страны, так и непосредственно в международном аэропорту Гейдара Алиева в Баку. Стоимость визы - $40. На наземных пограничных переходах с Россией, Грузией и Ираном визы не оформляются.  В случае, если нахождение в стране превышает 30 дней, необходимо зарегистрироваться в органах МВД Азербайджана.  Важно  Проблемы при получении визы и при въезде в Азербайджан могут возникнуть у лиц армянской национальности или с местом рождения "Армения". Официальный Баку подобную практику отрицает, но фактически такое положение дел сохраняется, особенно на наземных погранпереходах.
Время
Климат	Переходный от умеренного к субтропическому. Из-за сильного влияния высотной поясности, территория страны достаточно неоднородна по погодным условиям (всего здесь насчитывается 9 природно-климатических зон). Средняя температура июля колеблется от +5 C в высокогорных районах до +27 C в низменных, января, соответственно, от -10 С и +3 C. При этом максимальная летняя температура может достигать +45 С (Джульфа), зимой же столбик термометра в горных районах может опускаться ночью до -40 С.  Осадков выпадает от 200 мм. в год на склонах предгорий Большого Кавказа, до 1200-1700 мм. на Ленкоранской низменности. Характерны сильные северные ветры, главным образом осенью. Наилучшее время для посещения страны - период с апреля по октябрь.
Государство	Независимая демократическая республика (образована 18 октября 1991 г.). Глава государства и правительства - президент, избираемый на 5 лет. Верховный орган исполнительной власти - Кабинет Министров (назначается президентом и утверждается парламентом), возглавляемый премьер-министром. Высший законодательный орган - однопалатное Национальное собрание ("Милли Меджлис", 125 депутатов), избираемый на 5 лет.

Исторические даты Азербайджана:

• 1-ое тысячелетие до н.э. -на территории южнее Аракса сформировалось государство Мана (со столицей Зирта).
• 7-ой век до н.э. - государство Мана значительно расширило свои границы на север, включая в себя большую часть современного Азербайджана.
• 7-ой век до н.э. - к югу от Каспийского моря образовалось государство Мидия ( со столицей Экбатана), которое покорило Ману, в союзе с Вавилонией уничтожило Ассирийское государство и завоевало Урарту.
• 6-ой век до н.э. - Мидия была завоевана Персией.
• 4-й век до н.э. - при персидском правителе Атрапате, она стала называться Мидийской Атрапатеной или просто Атрапатеной, от которого, согласно одной из версий, происходит современное название государства Азербайджан. Древние персы эту страну называли Адер-Бадаган, арабы-Адербайджан т.е. страна огней.
• В 1- 4 веках нашей эры -территория современного Азербайджана входила в состав племенного объединения Кавказская Албания, находившегося под влиянием Римской империи.
• В 3-4 веках н.э. Кавказская Албания приняла христианство. Самая древняя христианская церковь на Кавказе -албанская церковь Киш, основанная апостолом Елисеем в Шеки, а также храмы Гандзасар и Амарас в Карабахе сохранились до наших дней там, где и ныне живут потомки гуннов, гелов, алпан, легов и удин
• С 387 года н.э. до середины 7 века-Кавказская Албания находилась под властью сасанидского Ирана, а позже-Арабского халифата.
• С 5-го века , т.е. в период Великого переселения народов, из Алтая, прародины тюрок, через Центральную Азию началось первое проникновение тюркских племен в Южный Кавказ и Северный Иран.
• В 6-7 веках , в период расцвета Тюркского каганата, продолжалось проникновение в Южный Кавказ тюркских племен.
• В 9-ом веке тюрки огузы окончательно поселились на территории Южного Кавказа и Северного Ирана. В этот же период они приняли ислам.
• В 9-10 веках происходило постепенное смешение тюрок огузов с местными этническими группами, в результате этого процесса сформировался новый этнос-тюрки Азербайджана (азери). Потомками тюрок огузов являются современные турки, азербайджанцы, туркмены и другие этносы.
• В конце 11 века в тюрки огузы создали империю Сельжукидов.
• В 1136-1225 годах в Азербайджане существовало тюркское государство атабеков -Эльдегизидов.
• В 13 веке, после завоевания монголами, Азербайджан стал вассалом государства Хулагуидов и находился под их властью до второй половины 14-го века.
• В конце 14-15 веков на этой территории образовалось государство Ширван.
• В 15 веке, после нашествия Тимура, азербайджанские тюрки основали два государства - Кара Коюнлу и Ак- Коюнлу.
• В 1501 году образовалось государство Сефевидов( по имени правящей тюркской династии) со столицей в городе Тебриз, которое в начале 16-го века впервые в азербайджанской истории объединило все земли Азербайджана в состав единого государства Сефевидов, включавшего территории современных Северного и Южного Азербайджана, а также земли от Аму-Дарьи до Ефрата и от Дербента до берегов Персидского залива. Шах Исмаил -этнический тюрок (азери) (правил в 1502-1524 годах) объявил шиизм государственной религией..
• В 16-ом и до середины 18-го веков на территории Азербайджана существовали беглярбегства -Ширванское, Карабахское (или Гянджинское), Чухур - Саадское (или Эриванское), Тебризское. Земли Эриванского и Нахичеванского беглярбегства принадлежали кызылбашскому роду Устаджлу.
• В 1723 году русские войска оккупировали Баку и прикаспийские земли к югу от него вплоть до Решта. Большую часть территории Азербайджана захватила Турция.
• В 1724 году по Стамбульскому договору, в состав России вошли прикаспийские области, включая Баку, Сальяны и Ленкорань, остальная часть Азербайджана отошла к Турции.
• В 1734 году персидский полководец Надир (впоследствии Шах), отвоевал у Турции Гянджу.
• В 1735 году Надир подписал с Россией договор о передаче Персии прикаспийских земель.
• В 1736 году Надир стал шахом Персии.
• В 1747 году, после убийства Надир Шаха, к северу от реки Аракс (территория современного Азербайджана), образовались 15 самостоятельных ханств, в том числе Карабахское, Шекинское, Ширванское, Бакинское, Гяннджинское, Кубинское, Нахичеванское, Дербентское и Талышское, а также мелкие политико-административные единицы - султанства, в числе которых были Казахское и Шимшадильское.
• 1804-1813 годы - в этот период, в результате ожесточенных войн (походы Цицианова, Гудовича, Котляровского) были завоеваны Талышское, Бакинское, Гянджинское, Дербентское ханства. Первая русско-персидская война, закончилась Гюлистанским миром (1813 год), по которому к России отошли также Шекинское, Ширванское, Кубинское ханства, а также Западная Грузия (Имеретия и Абхазия) и Дагестан.
• 1805 году- Ибрагим хан Карабахский подписал трактат о добровольном переходе Карабахского ханства под власть России.
• 1826-1828 годы -в течение этого период русскими войсками были взяты Эриванское и Нахичеванское ханства. Вторая русско-персидская война, завершилась Туркменчайским договором (1828 год).
• В 1828 году - Азербайджан был окончательно разделен между Персией и Россией. Граница прошла по реке Аракс.
• 28 мая 1918 года - на территории восточной части Южного Кавказа была провозглашена первая на мусульманском Востоке парламентская демократическая республика - Азербайджанская Демократическая Республика (АДР) со столицей в городе Гянджа. Главой парламента АДР был избран Марданбек Топчубашев. Премьер-министром был назначен Фаталихан Хойский. Президентом АДР был избран Мамед Эмин Расулзаде, председатель Центрального Комитета партии "Мусават".
• 27-28 апреля 1920 года, после вступления в Азербайджан частей Красной армии (11 армия) было сформировано советское правительство во главе с Нариманом Наримановым.
• В декабре 1922 - Азербайджан, Грузия и Армения образовали временное государственное объединение - Закавказскую Социалистическую Федеративную Советскую Республику (ЗСФСР), которая 30 декабря 1922 вошла в состав СССР.
• В 1936 году - ЗСФСР была распущена, а Азербайджанская Советская Социалистическая Республика была включена в состав СССР как самостоятельная республика. Азербайджанские тюрки стали официально называться азербайджанцами, национальный язык получил название азербайджанского. Тогда же решением советского провительства азербайджанская письменность была переведена с латиницы на кириллицу.
• 30 августа 1991 - после провала попытки государственного переворота (ГКЧП) Верховный Совет Республики принял декларацию «О восстановлении государственной независимости Азербайджанской Республики».
• 18 октября 1991 года - был принят Конституционный акт «О государственной независимости Азербайджанской Республики», который учредил основы государственного,политического и экономического устройства независимого Азербайджана.

Карта Азербайджана:

Географическое положение: Государство в юго-восточной части Закавказья. Страна расположена на 440 и 520 восточной долготы, 380 и 420 северной широты, Баку - на 40ой параллели. 
Граничит на северо-западе с Грузией, на севере - с Россией, на юге - с Ираном и Турцией, на юго-западе - с Арменией. На востоке омывается Каспийским морем. Протяженность береговой линии составляет 713 км, расстояние от Баку до северного полюса 5550 км, а до экватора 4440 км. 
В состав страны входит ряд островов (Жилой, Булла, Наргин, Вульф и др.) и архипелагов (Бакинский и Апшеронский) в Каспийском море. Общая площадь страны - 86,6 тыс. кв. км.

 

 

Полезные советы:

• Таможенные правила в Азеpбайджане - Ввоз иностранной валюты не ограничен (декларация обязательна), вывоз ограничен количеством, заявленным в декларации. Импорт и экспорт местной валюты разрешен только гражданам Азербайджана. Лицами в возрасте старше 16 лет разрешен беспошлинный ввоз до 1 тыс. сигарет или 1 кг. табачных изделий, до 1,5 л. крепких алкогольных напитков и 2 л. вина, разумное количество парфюмерии для личного использования, а также другие товары общей суммой до $10 тыс. Запрещен ввоз оружия и боеприпасов (за исключением охотничьего, на которое выдаётся специальное разрешение), наркотиков и наркосодержащих препаратов, животных, фотографий и печатных материалов, которые могут рассматриваться как направленные против конституционного строя Азербайджана, а также свежих овощей и фруктов. Рекомендуется декларировать ввозимую фото и видео технику. Рекомендуется декларировать ввозимые в страну наличные деньги, особенно, если общая сумма превышает $2000, и это во избежание возможных осложнений при выезде. Разрешен вывоз личных вещей, изделий ручной работы и товаров, официально приобретенных в стране. Запрещен вывоз предметов антиквариата (включая драгоценные камни, монеты, рукописи и другие произведения искусства) без разрешения Министерства Культуры, а также оружия и боеприпасов. Любой ковер или изделие народных промыслов, произведенные до 1960 г., автоматически считаются антиквариатом и облагаются налогом, для избежания уплаты которого товар должен иметь соответствующий сертификат Министерства Культуры, который выдается автоматически в официальных художественных салонах или магазинах (товары, купленные на рынках или в частных магазинчиках такого сертификата обычно не имеют). Таможенную декларацию, оформленную при въезде в страну, необходимо сохранять до момента выезда.
• Автобусное сообщение в Азеpбайджане - Автобусы курсируют по всей стране и обычно быстрее и удобнее поездов, особенно на ближние и средние расстояния. Городской автовокзал Баку расположен в центре города, возле ст. метро "20 января". Автобусы регулярно отправляются по следующим направлениям: Белоканы (5-7 раз в день), Шеки (12-15 раз в день), Гянджа (20-25 раз в день), Красный Мост (граница с Грузией, 10-15 раз в день), Куба (4-5 раз в день), Астара (граница с Ираном, 10 раз в день) и многие другие маршруты.
• Железные дороги Азербайджана достаточно хорошо развиты и пассажирское сообщение осуществляется практически по всем имеющимся линиям:
• Баку - Евлах - Гянджа - Биюк-Касик (далее - граница с Грузией)
• Баку - Евлах - Шеки - Белоканы (далее - граница с Грузией)
• Баку - Ленкорань - Астара (далее - граница с Ираном)
• Баку - Хачмас - Ялама (далее - граница с Россией)
• Спальные купейные вагоны имеются в поездах на Биюк-Касик и Белоканы. Поезда на Яламу отправляются со станции Кешля, в стороне от центра города, неподалеку от ст. метро "Бакмил".
• Метро - В Баку действует метрополитен.
• Дороги и правила вождения -Использование автомобилей с правым рулем запрещено. Внутренние авиарейсы осуществляются 4 раза в день между Баку и анклавом Нахичевань. Стоимость перелета варьируется от $140 в обе стороны при покупке билета за пределами страны, до $60 при покупке в Азербайджане.
• Телефонная связь - Система телефонной связи Азербайджана базируется на достаточно старом оборудовании, но в настоящее время переживает период бурного развития. В столице достаточно большое количество телефонов-автоматов, расположенных на улицах, в холлах большинства крупных магазинов и общественных учреждений. Большинство из них обеспечивает только внутригородскую связь и работает по телефонным карточкам нескольких типов (продаются в почтовых отделениях, офисах телефонных компаний и на железнодорожной станции столицы). Аппараты, имеющие прямой выход на междугородные и международные линии, распространены относительно слабо, в большинстве случаев их можно найти около офисов банков и обменных пунктов, а также возле государственных учреждений или в крупных магазинах. В большинстве случаев звонки за пределы страны можно совершить только через оператора.
• Междугородные и международные звонки за пределами столицы можно совершить только с переговорного пункта (расположены в отделениях связи и на почтамтах) или через оператора.
• Международный код страны - 994.
• Для звонка в Азербайджан из Казахстананеобходимо набрать - 8 - 10 - 994 - код города - номер вызываемого абонента.
• Коды некоторых крупных городов: Агдам - 192, Агдаш - 193, Али-Байрамлы - 197, Астара - 195, Ахсу - 198, Баку - 12, Барда - 110, Белокань (Белоканы) - 119, Габала - 160, Геокчай - 167, Гобустан - 150, Гянджа - 22, Джабраил - 118, Джалилабад - 114, Евлах - 166, Закаталы - 174, Зардоб - 135, Имишли - 154, Исмаиллы - 178, Кельбаджары - 237, Куба - 169, Кюрдамир - 145, Ленкорань - 171, Лерик - 157, Мингечаур - 147, Нафталан - 255, Нахичевань - 136, Огуз - 111, Саатлы - 168, Сабирабад - 143, Сальяны - 163, Сумгаит - 164, Тауз - 231, Уджары - 170, Физули - 141, Ханкенди - 89322, Ханлар - 230, Ходжалы - 102, Шеки - 177, Шемаха - 176, Ярдымлы - 175.
• Сотовая связь - Сотовая связь стандарта GSM 900 развивается чрезвычайно быстро по всей стране.
• Наиболее крупные операторы - Azercell и Bakcell. Роуминг доступен абонентам крупных российских операторов. Охват ограничен столицей и другими крупными городами, но сеть быстро расширяется и достаточно недорога. Для выхода с городского аппарата на сотовую сеть набирается код (8)50 {Azercell, GSM-код 40001, номер семизначный}, (8)55 или (8)555 (Bakcell, GSM-код 40002, номер шестизначный).
• Интернет - развивается также очень быстро. Провайдеры AdaNet, Azerin, AzEuroTel и Bakinternet обеспечивают работу целой сети интернет-кафе. Цены доступа достаточно высоки (от 5 до 30 тыс. манат, что примерно равно 1,3-7 евро за час), но имеют тенденцию к снижению.
• Банки и обмен валюты - В Баку банки работают с 9.00-9.30 до 17.30 (некоторые банки продолжают свою работу до позднего вечера, а множество обменных пунктов - круглосуточно), на периферии часы работы, как правило, с 9.30 до 17.00-17.30 (некоторые банки работают с клиентами только до обеда).
• Обменять деньги можно в банках, гостиницах и многочисленных пунктах обмена валюты (расположены повсеместно в столице и других крупных городах, а также в аэропортах). Некоторые магазины имеют собственные обменные пункты.
• Обычно при обмене валюты, при оплате товара или услуги в иностранной валюте, отказываются принимать долларовые купюры выпуска до 1992 г., а также ветхие или порванные банкноты. Рекомендуется иметь с собой больше банкнот маленького номинала и менять валюту только в пределах предполагаемых расходов. Курс обмена в банках и обменных пунктах отличается незначительно.
• Иногда для обозначения номинала местных купюр используются не числительные, а сленговые обозначения, основанные на характерном рисунке на банкноте (например купюра в 10 тыс. манат называется "ширван" из-за изображенного на ней дворца Ширван-шаха).
• Кредитные карты принимаются к оплате, в основном, только в крупных супермаркетах столицы, в некоторых отелях и банках. Использование кредитных карт в провинции практически невозможно. Туристические чеки принимаются ограниченно только в крупных гостиницах и банках, но постепенно на их обслуживание переходит все большее количество учреждений.
• НДС и tax-free - Налог на добавленную стоимость составляет 20% и взимается с алкоголя и импортных товаров. В большинстве магазинов НДС включен в стоимость товара. От уплаты НДС освобождаются только дипломатические работники.
• Местные полицейские достаточно строги (часто даже излишне) ко всяким нарушениям общественного порядка. Мздоимство среди них хоть и встречается достаточно часто, но чаще всего все спорные вопросы можно урегулировать и без нарушения закона. Рекомендуется всегда иметь при себе паспорт - это сильно облегчает взаимоотношения с полицией.
• Чаевые во многих ресторанах составляют 5-10% от суммы счёта, если упоминание об этом отсутствует в меню, то можно прибавить к сумме счета 10% (иногда заранее, это ускорит обслуживание). Носильщику в аэропорту или в отеле можно оставить 5-10 манат, в зависимости от количества багажа. В такси чаевые не приняты, рекомендуется заранее согласовывать стоимость проезда (валюту таксисты обычно не принимают).
• Везде, особенно в частных магазинах и на рынках, следует торговаться - при определенном умении сбить цену в два раза достаточно легко.
• Напряжение в электросети составляет 220/240 В., 50 Гц. Стандартными являются розетки восточноевропейского типа с двумя штырьками. Система мер и весов метрическая.
• Медицина и лечение в Азеpбайджане - Служба здравоохранения страны гарантирует бесплатное лечение для всех граждан. Однако сектор бесплатного государственного здравоохранения в Азербайджане достаточно ограничен и распространяется, в основном, на граждан страны. Присутствует некоторый дефицит основных медикаментов и современного оборудования, поэтому в случае наличия хронических заболеваний, стоит иметь при себе необходимый минимальный набор лекарственных препаратов. Для всех иностранных граждан, прибывающих в страну в официальном порядке, скорая помощь и экстренное лечение бесплатны, некоторая небольшая сумма платится только за лечение в стационаре и лекарства. Дальнейшее лечение должно быть оплачено в полном объеме, поэтому рекомендуется оформить страховку международного образца. Частные клиники в Баку имеют более широкий ассортимент медикаментов и предоставляют более широкий спектр услуг, чем государственные клиники, но для обращения к ним необходимо иметь страховой полис международного образца.
• Естественные опасности в Азербайджане - Никаких прививок для въезда в Азербайджан не требуется. Ограниченный риск малярии, исключительно в мягкой форме (P. Vivax) существует с июня по сентябрь на Куро-Араксинской низменности. Обычно рекомендуется иммунизация против тифа, желтой лихорадки, полиомиелита, гепатита А и B, дифтерии, туберкулеза и столбняка. Присутствует теоретический риск заражения менингитом и бешенством, но случаи заражения этими болезнями крайне редки и относятся, в основном, к изолированным внутренним районам.
• Справочные телефоны - Телефонная справочная - 09/009. Международная телефонная справочная - 07. Бюро находок - 909119.
• Экстренные службы- Полиция - 02. Скорая медицинская помощь - 03. Пожарная служба - 01.

Национальные особенности:

- житель Азербайджана - азeрбайджанeц 
Гостеприимство азербайджанцев широко известно. В этой, в общем-то небогатой, стране, принять гостя умеют с истинно кавказским радушием и размахом. Отказ от приглашения в гости может быть расценен как личное оскорбление. Но и навязываться в этом вопросе никто не будет - желание гостя - закон, поэтому всегда можно договориться с радушным хозяином на другое время визита. 
Часто хозяин или другой собеседник дарят гостю подарки, причем зачастую не самые дешевые, поэтому рекомендуется иметь при себе небольшой набор сувениров или подарков. 
Местные женщины, особенно это заметно в сельских районах, обычно не вмешиваются в беседу хозяина с гостями, даже если среди них тоже есть представительницы прекрасного пола. Они накроют и подадут на стол, но наверняка откажутся разделить трапезу с иностранными гостями, поэтому настаивать на этом не стоит. Повышенное внимание к хозяйке дома, или попытка вовлечь её в беседу, также может быть воспринято неодобрительно. 
При входе в дом следует обязательно снять обувь и следовать распоряжениям хозяина. 
Обычно сначала на стол подают чай, затем вторые блюда, зелень и свежие овощи, а затем - сладости или довга. 
Брать еду левой рукой не принято. 
Рис берут щепоткой, некоторые блюда также считается не зазорно брать рукой или кусочком хлеба. В городских условиях трапеза обычно проходит по европейским стандартам, с присутствием столовых приборов и индивидуальных порций. 
В сельской местности, особенно если речь идет о каком-то общинном празднике, правила поведения за столом более вольные и неформальные. 
Очень многое в стране подчинено вековым обычаям и традиционным исламским нормам, поэтому следует соблюдать определенные правила поведения.

• В общественных местах женщинам стоит избегать излишне открытой или обтягивающей одежды и мини-юбок, а мужчинам - шорт или маек без рукавов.
• При этом опрятность в одежде здесь очень ценится, а никаких ограничений на ношение европейской или спортивной одежды в повседневной жизни нет и в помине.
• Также традиционно очень уважительное отношение к культовым местам (при посещении мечетей и мавзолеев следует соблюдать традиционные для всех исламских стран нормы), но в отличие от многих близлежащих исламских государств, никакого фанатизма к мечетям и гробницам святых нет, для многих местных жителей это объекты искреннего уважения и почитания, но не более того.
• Сами местные жители, особенно женщины, одеваются достаточно строго, предпочтение отдается темным цветам. Но зато большое внимание уделяется ярким аксессуарам и украшениям.

Традиции и обычаи:

• КОВРОТКАЧЕСТВО-В Азербайджане всегда являлось одним из важнейших национальных ремесел ,возведенным в ранг высокого профессионализма .Главными центрами этого прикладного искусства были Губа ,Шамаха,Баку ,Гянджа,Карабах .
• Большой популярностью в народе издавна пользовались изделия из металла -медная посуда ,оружия с чеканным и гравированным узором, предметы кузнечного производства. Оригинальным были ювелирные изделия из золота и серебра ,украшенные цветными камнями и инкрустированные цветной эмалью ,-ожерелья, пояса, кольца ,браслеты ,и предметы мужского облачения ,вызывавшие интерес на рынках Европы и России.
• История танцевального искусства Азербайджана уходит корнями в глубь веков. Первыми танцами были ритуальные и охотничьи танцы. Из глубины веков пришли массовые обрядовые танцы - «сэмэни», «хыдыр ильяс», «коса-коса», «году-году» и др. Обряд «Сэмэни» посвящается приходу весны и оживлению природы. Он сопровождался песнопениями, играми и танцами.
• Обряд «Хыдыр Ильяс» совершался для вызова дождя. Слово «Хыдыр» является олицетворением воды. Этот обряд исполнялся в начале весны.
• Обряд «Кос-Коса» посвящается приходу весны. В идею этого обряда-игры вложено борьба двух сил – лютой зимы и молодой весны.
• Еще одним обрядом, магически действующего на урожай является «Году». Это культ вызова солнца. На основе этих обрядовых танцев созданы различные виды народных танцев, которые подразделяются на трудовые («пастушеские»), обрядовые (ритуальные, свадебные), бытовые, военные, спортивные, хороводно-игровые и другие.
• Женский и мужской танцы резко отличаются друг от друга. Развитие женского танца было обусловлено костюмом: длинная юбка определяла плавность движения ног, все внимание танцовщицы сосредоточено на разработанной технике рук и верхней части корпуса (плечи, голова, мимика лица и др.). Мужской танец определяет техника ног. Танцовщик с легкостью встает на пальцы, стремительно опускается на колено и т.д.
• Наряду с другими обычаями у каждого народа существовали присущие только ему обряды гостеприимства, правила приема гостей и посещения друзей. У азербайджанцев также с древних времен существовали очень интересные и поучительные обычаи гостеприимства, соответствующие требованиям и сегодняшнего дня. Еще в памятнике азербайджанской литературы дастане «Деде-Коркуд» говорится, что «дома, в которых не бывает гостей, пусть разрушатся».
• В древнем Азербайджане в богатых семьях, когда прислуга выносила гостю полную сумку с продуктами на дорогу, это был намек на то, что гостю пора в обратный путь. Азербайджанцы были очень внимательными, заботливыми и вежливыми по отношению к гостю. О гостеприимстве азербайджанцев было известно в свое время на Ближнем Востоке и в России. В честь заезжих купцов и путешественников во дворцах правителей устраивались настоящие пиры с меню в 300 блюд!
• Для встречи особо важных гостей существовал специальный ритуал. Для встречи гостя народ собирался в определенном месте. Они делились на две группы. Во главе одной из них шли старейшины (аксакалы). Они несли подарки: хлеб особой выпечки или лаваш, соль, зеркало, шербет и другие сладости, завернутые в красную материю. Вторая группа, состоявшая из государственных служащих, народных певцов и музыкантов, шла чуть позади первой. Встречающие гостей шли в своих национальных одеждах. Они приветствовали гостей песней, угощали шербетом, хлебом-солью, девушки бросали им под ноги цветы. Когда гости входили в дом, им под ноги стелили красивые кубинские, карабахские, ширванские ковры.
• Фестивали и праздники в Азеpбайджане - Наиболее впечатляющий и красочный фестиваль страны - древний праздник прихода весны Новруз Байрамы (или просто Новруз). Четыре недели длятся самые разнообразные фестивали, обрядовые и религиозные действия, в том числе традиционное разжигание праздничных костров и обязательное перепрыгивание через них, готовятся праздничные столы и проводятся сотни праздничных мероприятий. В соответствии с мусульманским календарем празднуется религиозный праздник Рамазан-Байрам (ноябрь-февраль), завершающий традиционный исламский Рамадан, а также Гурбан-Байрам (апрель), когда вся страна расцветает многочисленными праздничными мероприятиями, сопровождающими эти древние праздники.
• Праздники Азербайджанской Республики
• Новогодний праздник (1 и 2 января);
• Женский день (8 марта);
• День победы над фашизмом (9 мая);
• День Республики (28 мая);
• День национального спасения азербайджанского народа (15 июня);
• День Вооруженных сил Азербайджанской Республики (26 июня);
• День государственной независимости (18 октября);
• День Конституции (12 ноября);
• День национального возрождения (17 ноября);
• День солидарности азербайджанцев мира (31 декабря);
• Праздник Новруз - пять дней;
• Праздник Гурбан - два дня;
• Праздник Рамазан - два дня.
• Новогодний праздник, Женский день, День победы над фашизмом, День Республики, День национального спасения азербайджанского народа, День Вооруженных сил Азербайджанской Республики, День солидарности азербайджанцев мира, дни праздника Новруз, праздника Гурбан и праздника Рамазан рабочими днями не считаются.
• Привлечение работников к работе в праздничные дни, не считающиеся рабочими, может допускаться лишь в исключительных случаях, предусмотренных настоящим Кодексом.
• Дни проведения праздника Новруз, праздника Гурбан и праздника Рамазан на очередной год определяются и объявляются населению соответствующим органом исполнительной власти до конца декабря.
• При совпадении выходных дней с праздничными днями, не считающимися рабочими, данный выходной день переносится на непосредственно следующий после праздничного дня рабочий день.
• При совпадении праздников Гурбан и Рамазан с другим праздничным днем, не считающимся рабочим, очередной рабочий день считается выходным.
• В случае, когда праздничные и выходные дни следуют один до или после другого, в целях обеспечения последовательности рабочих и выходных дней решением соответствующего органа исполнительной власти данные рабочие или выходные дни могут быть перенесены.

Азербайджанская кухня:

- кухня по праву считается одной из самых самобытных кулинарных традиций мира. Основанная на вековых традициях народов, населяющих эту страну, и на многочисленных заимствованиях из арабской, грузинской, персидской и других кухонь, она заслуженно славится своими оригинальными блюдами. Главной особенностью местной кухни считается широком применении баранины, огромного количества специй, зелени, овощей и фруктов (в том числе сушеных), курдючного жира, большого количества блюд из кислого молока и зелени. При этом, в разных районах страны даже такие традиционные блюда, как шашлык или плов, готовят по-своему. 
Азербайджанская кухня известна обилием овощей во всех видах, в первую очередь - зеленью, баклажанами, сладким перцем (бибэр), зеленой фасолью и пр. Салаты из свежих овощей присутствуют на столе практически всегда, причем овощи обычно режут очень мелко и обильно приправляют зеленью, кисломолочными продуктами, растительным маслом и различными соусами. При этом местные повара активно используют различные маринады и соленья. Заслуживают внимания "кюкю" (смесь из различных видов зелени и овощей, взбитая с яйцом и обжаренная), "фисинджан" из фасоли, маринованные и фаршированные помидоры и перец, шашлык из картофеля, шашлык из баклажанов, чыхыртма из баклажанов, салат из редиса и овощей "бахар", блюда из отварной фасоли с зеленью и грецкими орехами - "фасинджан" и "лоби", а также многочисленные овощные гарниры, являющиеся по-сути сложными салатами, сопровождающими большинство блюд. 
При этом в качестве добавок ко многим блюдам используются "абгора" (сок незрелого винограда), "азгил-шараб" (экстракт из мушмулы), "альбухара" (сушеная слива особого сорта), "гора" (незрелый виноград), "дошаб" или "дюшаб" (уваренный сок винограда или тута), "наршараб" (гранатовый сок), "кизил-ахата" (сушенные плоды кизила), "сумах" (кожура плодов кустарника семейства сумаховых) и другие, достаточно необычные ингредиенты. 
Местные супы настолько густы и наваристы, что часто заменяют на столе полноценное второе блюдо. Стоит попробовать "туршу-сыйиг" (зеленые щи), "овдух" (своеобразная окрошка), "балва" (суп из риса, муки, масла, зелени и яиц), "сулу-хингал" (бульон из баранины с горохом и клецками), "шорба" (суп из риса, гороха и фруктов на мясном бульоне), хорошо известный всем кавказским народам густой суп "хаш" ("кялля-пача"), бульон с зеленью и шафраном или гранатом, "довга" (своеобразное блюдо из кисломолочных продуктов, риса и муки с различными добавками - мясом, горохом, зеленью и т. д.), "умач" (луковый суп с мельчайшими шариками теста), "хамраши" (суп с фасолью и лапшой), "суджук" (сладкий суп из муки или крахмала с орехами, маслом и шафраном) и "гюрза" (бульон с отварными открытыми пельменями из баранины с курдюком и луком). 
Блюда из мяса - отдельная и очень интересная статья местных традиций. Визитная карточка азербайджанской кухни - традиционный плов, которого насчитывают десятки разновидностей - "каурма плов" (с тушеной бараниной), "плов сабза каурма" (с тушеной бараниной и зеленью), "тоюг плов" (с курицей), "ширин плов" (с сухофруктами), "сюдлю плов" (молочный), "парча-дошамя" (с кусочками обжаренной баранины), "шюйуд-плов" (с омлетом и укропом), "майвя-плов" (с тушеными фруктами), "шашандаз-плов" (с яичницей) и т. д. Другая кулинарная достопримечательность страны - шашлыки (по-карски, из осетрины, люля-кебаб, тава-кебаб, шам-кебаб, джуджа-кебаб и др.). Не менее популярны "долмасы" (долма - своеобразные голубцы из виноградных листьев, капусты, щавеля, перца и даже фруктов с мясом и другими начинками), десятки видов коурмы (боэ-коурма, нар-коурма, туршу-коурма, собза-коурма и др.) и "кюфты" (арзуман-кюфта, "чыхыртма", "джыз-быз" (бараньи кишки, обжаренные с ливером и картофелем), риза-кюфта и др.), "обришта" (жареное мясо курицы в кизиловом соусе), "тава-эти" (жареная баранина с овощами), "турач" (жареная дичь), "кашкалдаки", "азмя" (обжареный со специями фарш из печени), "соютма" (холодная отварная баранина с помидорами и зеленью), "пити" (тушеная с горохом баранина с добавлением шафрана и других специй), "дюшбара" (своеобразные маленькие пельмени, отвариваемые в костном бульоне), "гиймя" (поджаренный мясной фарш с кишмишем и курагой), "кутабы" (своеобразные жареные пироги с мясом или зеленью), "дюшпара" (маленькие мясные шарики в тесте) и т. д. Ко многим мясным блюдам подается овечий сыр, творог и кисломолочные продукты. 
Протяженное морское побережье обуславливает обилие на столах блюд из рыбы и морепродуктов - рыба фаршированная по-азербайджански, рыба ("кутум") жареная в тандыре (особый вид открытой печи), фаршированная рыба "кутум лавенги", долма из рыбы, салат "хазар" (семга, осетрина и икра с разнообразной зеленью и овощами), салат из овощей с красной икрой, различные блюда с икрой осетровых и просто жареная рыба с разнообразными местными приправами. 
Ко всем блюдам подают "чурек" (хлеб из белой муки) и всевозможные виды лаваша. Сладости и мучные изделия, в отличие от других восточных стран, здесь употребляются значительно реже, хотя в искусстве их приготовления местным поварам никак не откажешь - "козинаки", "шекер-бура", "ногул", "гоз халва", "пахлава", "шакер-чурек", "шакер-бура", "шакер-пендир", "курабье", "нан", "ногул битмиш", "рулет ордубадский", "кята", "тел" (терхалва), "тыхма", "кюлча", "парварда", "гырмабадам", "мутаки", "пешвенк", "фешмек", всевозможные виды рахат-лукума и другие сладости, широко известны за пределами страны. Также очень хороши местные варенья и джемы. 
Чай в Азербайджане пьют всегда и везде! Его подают гостям перед трапезой, за ним коротают время и ведут беседу в чайхане, им же заканчивают застолье. При этом популярен не только традиционный черный чай, но и различные виды этого напитка с добавлением кардамона, чабреца, розовой воды, корицы, имбиря и т. д. Также одним из национальных напитков является "шербет" (настой ягод, цитрусовых и других фруктов со всевозможными добавками, травами, льдом и сахаром). Популярны черный кофе (обычно готовится по-восточному) и превосходная местная минеральная вода ("Бадамлы", "Туршу-су", "Исти-су", "Сираб", "Дарыдаг" и др.). 
Отменным качеством славятся азербайджанские вина, коньяки и бренди (местные сорта "баян-шираз", "табризи", "тавквери", "аг-шаны", "гара-шаны" и др. одинаково хорошо подходят как для изготовления легких вин, так и для крепких напитков). Оригинальны "доша" (слабый виноградно-тутовый сироп), "наршараб" (сироп из гранатового сока) и другие напитки.

ПОДВЕДЁМ ИТОГИ!!!!!! 

Азербайджан удивит вас и своими природными условиями: на территории страны уютно разместились море и реки, высокие горные хребты и равнины, полупустыни и лесные массивы. Вас ждут красивейшие пейзажи, водопады и горные реки, родники с прозрачной водой, глубокие ущелья, зеленые луга, термальные и минеральные источники, чистейший горный воздух…

 

⬇️ Полезные статьи:

Подобрать тур онлайн